|
|
Boeuf Bourguignon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rundvlees - 2 uien - 2 tenen knoflook - 1 winterwortel - 250 gram champignons - 25 gram boter - 100 ml rode wijn - 1 blik tomatenblokjes a 400 gram - 1 laurierblad - 2 theelepels gedroogde tijm - 1 zakje Knorr mix voor stoofpotje - 2 eetlepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Snijd de uien in parten. Hak de knoflook fijn. Snijd de wortel in schuine stukken. Snijd de champignons in plakjes. Verhit de boter en bak het vlees al omscheppend bruin met de uien en knoflook. Blus het af met 150 ml water, de rode wijn en voeg de tomatenblokjes, laurierblad en tijm toe. Roer alles goed door. Laat het nemgsel op laag vuur met gesloten deksel 1 1/2 uur stoven. Voeg, als het vlees bijna gaar is, de mix, 250 ml water, wortel en champignons toe. Breng het geheel al roerend aan de kook, zet het vuur laag en laat alles nog 15 minuten zachtjes stoven. Strooi vlak voor het serveren de peterselie erover.
|
|
|